Ласточка

«Ласточка» – ресторан дальнего плавания. Пароход Свияга – так называлась «Ласточка» в своей прошлой жизни - сошел с конвейера в начале 60-х и сразу отправился на службу в Московское речное пароходство. Там он исправно трудился следующие 40 лет, правда уже под другим именем. В 1970 году судно переименовали в честь начальника Московского пароходства Александра Шемагина. К началу 2000-х «Александр Шемагин» земную жизнь прошел практически до конца. Впереди его ждала не слишком почетная пенсия в ремонтных доках. И в этот момент в судьбе без пяти минут пенсионера происходят головокружительные перемены – буквально за пару лет он превращается в «Ласточку», ресторан премиум-класса и центр светской жизни Москвы.

«Ласточка» - самый что ни на есть первоклассный ресторан. В чем же его уникальность? Судите сами: сколько сил, времени и средств нужно потратить, чтобы арендовать роскошную яхту где-нибудь на Лазурном Берегу? А чтобы пригласить на нее именитого шеф-повара? А чтобы разработать специальное меню с учетом пожеланий каждого гостя? Это дело не одного дня и даже не одного месяца… Но теперь вам незачем ждать. Роскошная яхта на ходу – пожалуйста.

Сегодня ресторан «Ласточка» является одними из самых ярких достопримечательностей Москвы. Причем не только Москвы светской, но и Москвы гастрономической. Ничего удивительного: здесь не признают никаких компромиссов, когда речь идет о качестве и вкусе. На кухне ресторана установлено уникальное оборудование - на «Ласточке» свежевыловленного камчатского краба запекают в специальной печи, приобретенной исключительно ради этого блюда. Только так – уверяет шеф-повар Доменико Филиппоне - можно полностью раскрыть все оттенки вкуса.
Что еще нужно попробовать здесь? На закуску: картофельные пончики с красной икрой; тосты с килькой и щучьей икрой; азиатская брускетта с крабом и огурцами кимчи; салат с жареной говядиной и тайским манго; легкий салат из свежего фенхеля с кальмаром; розовая телятина под соусом «Вителло Тоннато»; блинчики с мясом кролика и трюфельным соусом.

На горячее из «Пасты и ризотто»: равиоли с уткой и фуагра под соусом «Красное вино»; домашняя паста с белыми грибами и трюфелем. Из рыбных горячих блюд: котлеты из краба со шпинатом под соусом биск; филе сахалинского гребешка с белыми грибами; треска с маринованным фенхелем «по-азиатски». Из мясных горячих блюд: телячьи щечки с трюфельным соусом; оссобуко из телятины по-милански с картофельным гратеном; печень теленка «по-венециански». На десерт рекомендуем фирменный торт «Ласточка».